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涮羊肉的做法介绍

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  材料:新鲜冻羊肉1块100克,麻辣烫底料1包,香油3茶匙,大蒜3瓣,捣成泥,香菜少许,切细,盐1茶匙,味精1茶匙(不想用味精的话也可以用鸡精哦!)

  做法:

  1、将冷冻好的羊肉放到冰箱的冷藏室解冻至4成时取出,用薄菜刀沿肉的经络,横向切薄片,切好的羊肉装盘备用(如果不尽快涮锅,需要再放回冷冻室,否则羊肉片会粘一块儿)。

  2、大蒜捣成泥,香菜切细备用。

  3、小火锅加1升水置中火上,水开后麻辣烫底料和水1:5的比例加底料;再煮开。

  4、取小碗,加大蒜泥、香菜末、味精、盐、香油做成碗底。用筷子夹一至两片羊肉下锅开涮;一般不要松开筷子,涮30秒即可食用。

  5、用筷子夹涮好的羊肉入碗,蘸一下碗底的调料即可享用。

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